Die Weinernte ist wie ein altes Ritual, welches weiterhin seinen Reiz ausstrahlt. Mit der Zeit wurde viel Tinte darauf verwendet, auf den Most der mit Volkstraditionen und Bauerliturgien verwoben war.
Eben bei San Martino, aus den Wurzeln der Erde, erblickte der Wein das Licht. Wir wollen ihn auf diese Weise feiern : “Es ist Wein | die Tage von San Martino. Zwei Tage in seiner Ehre, zusammen mit Geschmack, Kultur, Gerüche, Aromen, Musik und Kunst.
Die „Acquasale“ ist ein altes Rezept aus Apulien beliebte Küche. Die Variante, die wir in Terre di Traiano schlagen, kommt von den Hirten der Murgia, die das wilde Gras im Dialekt genannt „chiapparedd ‚“ verwendet, die Portulak. Es ist ein einfaches Gericht mit einfachen Zutaten, aber immer noch voll und gesund.
Freitag 29 kommt wieder “Aria buona“ (Gute Luft), also Musik gepaart mit Aromen, auf den Hof. Der protagonist des dritten Events dieser Art wird der Top-Jazz- Sänger AKIKO aus Japan sein, begleitez von großen Musikern aus Apulien wie Ettore Carucci am Klavier, Francesco Angiuli am Bass und Mimmo Campanale am Schlagzeug.
